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2011년 김장채소 수급 및 가격전망 (농업관측센터) |
관리자 |
2011-10-18 오후 3:53:31 |
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Ⅰ. 2011년 김장수요 조사 결과
1. 조사 개요
○ 한국농촌경제연구원 농업관측센터는 소비자패널을 대상으로 금년도 김장
의향을 조사하였다.
- 본 조사는 2011년 10월 11～13일까지 3일간 실시하였으며, 온라인조사방법
을 활용하였다.
2. 소비자의 김장 소비 패턴 변화
■ 금년 김장 배추 수요량 작년과 비슷한 수준
- 주요 양념류인 고추와 마늘 등의 김장철 가격이 평년보다 높을 것으로 전망
되나, 배추와 무 등의 김장 주재료의 가격이 평년보다 낮을 것으로 전망되어
금년 김장 수요는 작년과 비슷할 것으로 나타났다.
- 한편, 김장철 배추•무 수요는 작년과 비슷하나, 직접 김장을 담그는 비중이
늘어날 것으로 나타나 소량이라도 직접 김장을 하는 가구수는 늘어날 것으로
조사되었다.
■ 김장 김치를 직접 담그는 비율이 작년보다 6%P 증가
■ 절임배추에 대한 선호도 작년보다 10%P 증가
Ⅱ. 김장용 건고추(고춧가루) 소비의향
■ 건고추(고춧가루) 구입량 가격 상승으로 작년보다 감소할 듯
- 건고추(고춧가루) 구입량은 작년보다 2.3% 감소할 것으로 조사되었다.
- 전체 구입량이 작년보다 감소한 이유는 ‘건고추(고춧가루) 가격이 작년보다
높아서’가 70.8%로 가장 높았고, 다음으로는 ‘김장을 적게 담글 예정이서’가
17.5%로 조사되었다.
■ 소비자들은 국내산에 대한 선호도 높아
- 금년 국내산 건고추 가격은 근당(600g) 18,433원, 고춧가루는 kg당 44,500원
으로 작년보다 2배 이상 높으나, 국내산 고추 가격이 높아도 수입산에 대한
선호도는 11%로 낮은 것으로 조사되었다.
- 이는 ‘안전성 문제 때문에’가 65%로 가장 높았고, 다음으로는 ‘품질과 맛이
우수하여’가 23%로 조사되었다.
- 또한, 소비자들은 소비자 가격이 건고추가 13,560원, 고춧가루는 29,960원
으로 현시세보다 각각 26%, 33% 하락할 경우 국내산 구입량을 작년 수준
으로 유지할 것이라고 조사되었다.
Ⅲ. 주요 채소류 가격 전망
1. 배추
- 배추 10월(1~14일) 평균 도매가격은 4,900원/10kg으로 9월 하순(4,620원)
- 김장철 배추 생산량 평년보다 7% 증가 전망
- 김장철 도매가격은 평년가격과 비슷하거나 다소 낮을 전망
2. 무
- 무 10월 상순 상자(18kg)당 평균 도매가격은 8,700원으로 9월 하순 대비
(8,820원) 대비 약보합세
- 김장철 가을무 생산량은 평년보다 5% 감소 전망
- 무 가격은 10월 중순 이후 약보합세 지속 전망
3. 건고추
- 건고추(화건) 10월(1∼13일) 5대 도매시장 평균 도매가격은 14,640원/600g으로
9월 하순(14,900원) 대비 약보합세
- 2011년산 고추 생산량은 작년보다 감소 전망
- 2011년산 건고추 민간 수입은 작년보다 증가할 전망
- 10월 이후 가격은 하락세 전망
4. 마늘
- 난지형 마늘 10월(1~13일) 5대 도매시장 평균 도매가격은 3,550원/kg으로 9월
하순 대비 보합세
- 2011년산 마늘의 현재 재고량(9.20일 기준)은 작년보다 7% 적은 5만1,200톤 추정
- 10월 현재 방출 가능한 정부비축물량 11,043톤
- 김장철 마늘 가격은 보합세 전망
5. 대파
- 대파 10월(1~14일) 평균 도매가격은 전월보다 28% 낮은 상품 kg당1,040원임.
- 대파 출하량 지속적으로 증가
- 김장철 대파 가격 하락세 전망
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