01 ‘배추’에 항암물질 꽉 찼다 관리부 2011-06-08 오후 1:50:53 1976 농진청, 14종 함유 확인 　김치의 원료인 배추(사진)에 암을 예방하는 물질이 다량으로 존재하는 것으로 확인됐다.  　농촌진흥청은 최근 배추 23개 품종에 대해 성분 분석을 실시한 결과, 강력한 항암작용을 하는 것으로 알려진 ‘글루코시놀레이트’ 등 14종이 함유돼 있는 것을 확인했다고 밝혔다. 농진청에 따르면 유방암 억제 효과가 탁월한 ‘인돌형 글루코시놀레이트’는 모든 배추 품종에 평균 2.31㎎/ｇ이 포함돼 있었고, 특히 품종에는 4㎎/ｇ으로 가장 많이 들어 있는 것으로 분석됐다. 　또 광범위한 암 억제 효과를 지닌 ‘글루코브라시신’이 브로콜리(0.7㎎/ｇ)보다 많은 평균 0.8㎎/ｇ이 함유돼 있는 것으로 나타났다. 이와 함께 암 유발 물질을 없애는 전구체(전 단계 물질)로 알려진 ‘글루코브라시카나핀’과 ‘글루코나핀’도 평균 1.3㎎/ｇ과 0.9㎎/ｇ이 존재하는 것으로 나타났다.  　김재광 농진청 생물안전성과 연구사는 “이번 연구 결과로 우리 김치의 해외 수출은 물론 김치산업 발전에 큰 도움이 될 것으로 기대한다”고 말했다. ☎031-299-1154.  　백연선 기자 white@nongmin.com  ㅡ출처 : 농민신문                    2011/06/08 파일